新手做菜入门家常菜怎么做

做菜是中国传统智慧的一部分，当代大众追求的生活质量是对美食品质的要求。学会做菜是非常有益的。对于那些刚刚开始尝试做饭的新手而言，我们提供以下有关家常菜的建议。

首先是针对新手菜的基础。初学者可以选择一些简单的菜肴来练手，如炒青菜、煮米饭、蒸鱼等。切好蔬菜可以让初学者对菜肴的 “掌勺”和处理蔬菜的技巧更加熟悉。在熟悉技巧之后，你可以尝试其他的菜肴，比如土豆牛肉、糖醋鱼、宫保鸡丁等。

其次是采购菜品。在家中制作美食，你需要仔细选择放进菜肴里的食材。蔬菜一定要新鲜、肉类一定要有保质期和上等的水准。调料也要选择优质食材，比如白醋，红油等。这将能提升你家常菜的美味程度。

第三是烹饪工具。烹饪工具是非常重要的，食品烤锅，炒锅，煮锅等（根据菜品的需要选择），厨房刀、切板、铲子等都是必要的。烹饪工具需要整洁、优质、通风、存放合理等。

第四是家常菜的制作过程。在准备好蔬菜和肉类后，安排好炉头的火力，以便在炒前将炉头加热。在炒菜时，将切好的蔬菜放进锅里，炖到菜芯发软即可出锅，更好些的索性炒一下菜芯熟透。煮米饭时，注意比例，盐少放一点，锅底下最好放一层湿布，这样的话米粒会比较饱满。蒸鱼时，注意鲜鱼处理、姜片、葱、热水，和蒸鱼的时间也是需要慢慢掌握的。尝尝你亲手做的菜肴，品尝自己的成果，感受美食的魅力。

对于那些初学者来说，选好新鲜食材，使用优质工具并耐心、仔细地制作仍然是做好菜肴的关键。不要灰心，尽快掌握做好家常菜的科学方法，享受美好并让亲朋好友一起分享。让我们拿起锅铲，进行一次美食之旅吧！