新手做菜简单又好吃的菜有哪些

做菜是一项非常有趣的事情。当你做出一道又美味又成功的菜品时，你会觉得自己非常有成就感。但是，作为一名新手，不知道该如何入门，又不想花费太多时间和精力去做复杂的菜肴。这时，以下这些简单又好吃的菜品，非常适合新手做，大家可以参考一下。

1. 番茄炒蛋

番茄炒蛋是一个非常简单的菜品，只需要两个主要的食材 - 番茄和鸡蛋，再加上一点油和盐就好了。在炒蛋的时候，可以先打散鸡蛋，加入一些盐和水调味，这样炒出来的蛋会更加鲜嫩可口。等蛋炒熟了之后，再加入西红柿一起翻炒，最后用盐调味即可。

2. 鱼香茄子

鱼香茄子是一道非常下饭的菜品。要做这道菜，需要先将茄子切成段，放入开水中焯一下。等到茄子稍微软化之后捞出来，加入少量的油，煎出一点金黄色即可。再把切好的葱姜蒜，豆瓣酱和一点糖混合在一起，倒入锅中煸炒出香味，加入少量的水来烧一下。然后将茄子放进去，翻炒几分钟，加入盐和酱油即可。

3. 地三鲜

地三鲜是东北菜中的一道经典菜品，它由土豆、茄子和辣椒组成。它相对简单易做的地方在于，所有的材料都可以切成大小相同的块状，再进行翻炒。切好的土豆和茄子先放入油锅中，煎出金黄色，捞出待用。再将切好的辣椒，葱姜蒜放入锅中香煸。之后依次将辣椒、土豆和茄子放入翻炒加入少量的水，加盐调味，稍微烧一下即可。

4. 家常豆腐

制作家常豆腐非常简单，需要先把豆腐切成小的块，放入开水中焯一下。之后将鸡肉末和虾仁末分别加入切好的葱、姜、蒜中拌匀，煸炒至变色。接下来，依次放入香菇、胡萝卜和绿豆芽炒匀。最后加入焯好的豆腐，撒上盐、味精即可。

5. 韭菜炒蛋

韭菜炒蛋是传统的家常菜。只要将韭菜和鸡蛋打散，放进油锅里翻炒，即可做出营养又好吃的一道菜品。特别提醒，做韭菜炒蛋时一定要加盐，盐调味后炒出来的菜非常有味道。

最后，虽然以上几道菜品看起来简单，但其中也有很多技巧和注意事项。但无论怎样，只要大家肯动手去尝试，一定会越来越懂得如何制作美味又健康的家庭菜肴，并享受到它带来的乐趣。