学做菜家常菜新手怎么做的

学做菜对于每个人来说都是一项很重要的技能。尤其是对于独居的年轻人和妇女来说，学做菜家常菜不仅可以满足基本的口粮需求，还有助于增强生活品质，提高生活质量，增强自信心。而想要学做菜的新手最好从最简单的菜品开始入手，逐渐增加难度，以便最终熟悉各种菜品的做法。

新手需要掌握正确的初步技能：菜品的食材选择、琢磨烹饪过程。因为不同的食材对菜品的口感起着决定性的作用。在选材过程中，我们要避开坏掉的和不新鲜的食材。

准备好足够的烹饪工具是很必要的。特别是煮饭锅、炒锅、炖锅和炸锅都是必不可少的。而在烹饪的过程中需要用到不用的厨具，例如：铲子、筷子、勺子等等，特别是在烹饪的后期我们需要蘸草箩协助搅拌和提高烧菜效率。

接下来考虑做哪些菜：如果是新手我们初学时可以选择做一些家常的常用菜品，以便将荤素搭配得当。例如：青椒肉丝、土豆烧牛肉、鱼香茄子、宫保鸡丁、红烧肉等等。

在烹饪过程中，新手们需要注意调味的配比，学会掌握时间的分配，像一些肉类，蔬菜需要烹煮的时间不同，但不宜煮过头或者煮不熟。在烹饪过程中我们需要保持清洁卫生，要做到分刀不同用、砧板、刀具定期消毒洗干净。

我们需要考虑菜品的颜色、口感和菜品的质感，要用适量的火力和药材让我们的菜品更加入味。在学做菜的过程中，我们需要保持良好的心态，从容应对操作失误、菜品失败等。

要想不断提高自己的烹饪水平，可以参加一些相关的培训课程，或者与朋友交流学习，从而更进一步提升自己的厨艺。

学做菜家常菜需要认真分析烹饪过程中的每一个环节，并注意到各方面的细节，这样在逐渐提高自己的烹饪水平的过程中，会增强自己的信心、提高生活质量。