学做菜家常菜怎么做的呢

学做菜是每个人都应该掌握的一项基本技能，尤其对于独居、小家庭或者想要自我照顾的人来说更加必要。在快节奏的生活中，学习家常菜不仅可以满足自己的口腹之欲，还能锻炼自己的动手能力，为生活增添不少乐趣。

做家常菜有三个基本要素：选材、调料和烹饪技巧。首先我们要挑选新鲜、优质的食材，不要因为价格低廉而选择不新鲜的食物。其次是选用合适的调料，这是让一道菜有味道的重要因素。则是掌握正确的烹饪技巧，包括煮、炒、烤等各种方法。

下面，我们就来介绍几道简单易学的家常菜：

红烧排骨

选用猪肋骨或者猪肩肉，洗净切成小段备用。用油锅把猪肉煎到表面有点儿焦，捞出沥干油分。锅中加入适量的生姜、葱、辣椒爆香，然后加入糖、酱油、蚝油、料酒等调料搅拌，再加入适量的水和炖好的肉块，小火炖煮30分钟左右即可。

西红柿炒鸡蛋

将鸡蛋打到碗里打匀，西红柿洗净切块。锅中放入适量的油，加入鸡蛋翻炒至半熟，再加入西红柿继续炒。然后加入盐、酱油等调料搅拌均匀，最后加入少许的味精和葱花爆炒几秒钟，即可出锅。

土豆炖鸡

选用鸡腿或者鸡块，把鸡肉洗净切块。土豆切成块状备用。锅中放入适量的油，加入鸡肉煎至表面金黄，捞出备用。锅中加入生姜、蒜片、葱段，煸炒出香味后加入适量的水、鸡肉、土豆块。加入盐、胡椒粉、料酒等调料，大火烧开，小火炖煮30分钟左右即可。

学会这几道简单的家常菜，大家不妨试着动手做做，练出自己的一手好厨艺。在增加乐趣的更能满足自己和家人的味蕾。