刚开始学做菜应该从什么菜学起

做菜是一门艺术，也是一种生活技能。随着生活水平的不断提高，越来越多的人开始尝试自己动手做菜。但是，对于刚开始学做菜的人来说，很多人会面临一个问题，那就是从哪里开始学起?

其实，对于初学者而言，我们推荐从一些基础的菜品开始学起，这样可以逐步提高自己的技巧和经验，为以后更复杂的菜品做好准备。

下面，我们就来介绍一些适合初学者的菜品。

炒青菜

炒青菜是一道非常简单易学的家常菜肴。只需要先用喜欢的油在热锅中爆香一些葱姜蒜，然后加入洗干净的青菜，翻炒一会儿，淋入适量的盐和鸡精即可。

炒青菜不仅味道非常清淡、爽口，而且富含维生素和矿物质，对身体健康有很大的好处。

西红柿炒蛋

西红柿炒蛋也是一道非常家常的菜品，易学易做。只需要先将西红柿去皮切块，然后将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，将锅洗净，再将油烧热，将西红柿块放入锅中翻炒几下，再将鸡蛋液倒入锅中炒散，最后调入盐、酱油等味道即可。

西红柿炒蛋味道鲜美，并且营养丰富，是非常适合初学者学习的一道菜品。

糖醋排骨

糖醋排骨也是一道非常好学的家常菜肴。只需要将排骨先煮熟然后沥干水分，将糖、醋、酱油、番茄酱等少量调料放在碗中调匀，将锅烧热，将排骨坯用中火煎两面至金黄色，然后将调料倒入锅中炒匀，最后调味即可。

糖醋排骨口感外酥里嫩、甜酸可口，深受大众喜爱。

红烧茄子

作为素食品，红烧茄子也是家常菜肴中的经典美食。只需要把茄子洗净，在油热锅中煎至两面变色，然后将姜蒜末炒香后加入生抽、老抽、糖、酱油等调料煮开，最后将香菜、葱末撒在茄子上即可。

红烧茄子不仅口感细腻、味道鲜美，而且富含一定的膳食纤维和维生素，对于身体的健康十分有益。

总结

初学者可以从以上四道家常菜肴入手学习，炒青菜和西红柿炒蛋是非常适合新手入门的，而糖醋排骨和红烧茄子则可以让我们进一步提高自己的烹饪技巧和经验。希望大家在学习学做菜的过程中能够尽快入门并享受烹饪带来的乐趣。