新手做菜入门家常菜怎么做的

新手做菜入门：学会做家常菜

对于想要学会做菜的新手来说，家常菜是最好的选择。一方面，家常菜做法简单，烹饪材料易得；另一方面，家常菜味道美味，容易获得家人的赞扬。在本文中，我们将会介绍一些常见的家常菜，并提供详细的操作步骤，希望对新手们有所帮助。

1. 番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道家常菜，香甜可口，口感细腻。制作方法如下：

准备材料：鸡蛋2个，番茄2个，生抽适量，盐适量，油适量，水适量。

步骤：

1.将鸡蛋打入碗中，打散备用。

2.番茄洗净，切成小块。

3.锅内放油，油热后放入鸡蛋液，搅拌均匀，炒至蛋熟。

4.将炒好的蛋捞出备用。

5.锅内留底油，热后放入番茄块，翻炒片刻，加入少量水，大火煮沸。

6.加入生抽、盐等调味品，继续翻炒，直到番茄变软。

7.加入炒好的蛋块，翻炒均匀即可。

2. 土豆炖肉

土豆炖肉是一道营养丰富的家常菜，肉质鲜嫩，土豆软烂。以下是具体的制作方法：

准备材料：猪肉（或牛肉）250克，土豆2个，生姜、葱适量，料酒适量，盐适量，耗油适量。

步骤：

1.将肉洗净，切成块，加入料酒和盐，腌制20分钟。

2.土豆洗净，切成块，生姜葱切成片备用。

3.热锅下油，将肉块煎至表面金黄。

4.将姜葱加入到锅中，继续煸炒。

5.加入适量的水，大火煮沸。

6.转小火，盖上盖子，炖煮40分钟，直到肉变得柔软。

7.加入土豆块，继续翻炒，炖煮15分钟左右，直到土豆变得软烂。

8.加入适量盐、生抽等调味，翻炒均匀。

3. 清炒豆芽

豆芽营养丰富，口感鲜美，是家常菜的佳品之一。 制作方法如下：

准备材料：豆芽适量，葱适量，盐适量，油适量。

步骤：

1.将豆芽洗净，葱切成小段备用。

2.热锅加油，油热后放入葱，煸炒至香味出来。

3.加入豆芽，翻炒均匀，炒至豆芽变软。

4.加入盐调味，翻炒均匀，最后出锅。

总结：

以上三道菜品的制作方法都可简单易行，新手们只要按照步骤，认真操作，就可以呈现出美味的家常菜。在学习过程中，可以多尝试不同的调味方法，循序渐进、稳步提高自己的厨艺水平。祝愿大家都能成为优秀的烹饪大师！