厨房新手如何快速上灶台

厨房对于很多人来说并不是一个好友善的地方，不过，相信只要你给自己一点时间和耐心，相信你也能很快成为一个能够料理好美食的厨师。当你为了吃到健康的美味佳肴和充实的生活而下厨时，究竟应该怎样快速上灶台呢？以下就是一些关键的技巧，帮助你迅速摆脱“厨房新手”的标签。

1.恶心的切菜

对于很多人来说，切菜是一件很恶心的事情，有时候你不仅不知道改怎样来切菜，还会出现刀不快或者切破手指的情况。在这里，向你推荐一些切菜的小技巧：

你应该拿着刀去削蔬菜，而非砍。你可以将刀贴着蔬菜，紧握刀柄，顺着蔬菜的表面去滑动。这样你就可以很快将蔬菜切成长条形的条子。对于菜的切法来说，图书馆里有很多相关的书籍或遇到困难可以上网寻求技巧。

如果切菜时觉得手掌太小，可以将蔬菜从中间割开，然后再分别砍两段。此外你还可以在砧板上放一个小的湿布，防止砧板滑动，帮助你更容易地切菜。

2.掌握煮饭的关键

煮饭是厨房新手和厨师们平常都要面临的技术难题，一些年轻人可能会选择米饭自动煮的功能，这样虽然省时省力，但是容易出问题。所以，学习如何正确地煮饭是每位厨师必经之路。以下是一些煮饭的关键技巧：

先将米饭淘洗干净并浸泡30分钟至1小时。这样可以去除掉米饭中的污垢和多余的淀粉成分，还可以让米饭吸收更多的水分。

在添加足够的清水之后，不要过多地搅拌或者刻意搅拌。有些人煮饭时喜欢用锅铲搅拌米饭，但这样做会破坏米饭中的淀粉，这会使米饭变得浓稠而黏稠。

煮饭时一定要考虑到锅的质量，因为煮饭需要的温度和时间是关键。如果你使用的是劣质锅，热度和时间可能会非常不均匀，导致米饭或许无法完美地煮熟。

3. 做好准备工作

如果你想在厨房里创作出令人满意的菜肴，那么充分准备工作就很重要了。一个成功的“厨师”绝不会在烹调时仅靠自己的绝技或择菜。

在烹饪之前，先将所有需要使用的食材、烹调器具和锅铲等全部准备好，并对烤箱、灶台和厨房设备进行预热处理。

一旦菜谱确定了，你可以制定一份“菜谱清单”，先核对原材料和制作步骤，然后在开始烹调前进行检查。

反复阅读菜谱，确保你明确掌握了所有需要使用的调料和食材。如果你不确定在做菜的时候碰到了问题怎么办，要随时保持联系，发掘一些学习厨艺的资源和帮助。

通过在菜肴烹制前做好上述准备工作，那么你在烤上灶台时就能快乐自如了，而不是慌乱和麻烦。这就是成为一个厨房好手所必须学习的实际和基本技巧。

以上就是快速上灶台的技巧，你可以根据自己的经验和技能来进行思考和探索。无论何时，在厨房里保持快乐和轻松的心情，掌握上述基础技巧，相信你也能成为家里的美食大师。