厨房新手需要哪些东西和设备

对于厨房新手来说，菜肴的种类和做法需要掌握，但首先需要准备的是一些基础的厨房设备和用品。这些设备既可以提高烹饪效率，也可以保证健康安全。本文将介绍厨房新手需要哪些东西和设备。

砧板

砧板是准备蔬菜和肉类的必备工具。选择一个拥有防滑底部，并且易于清洗的砧板是很重要的。切菜前应先用洗洁精和热水清洗，以确保卫生。

菜刀

菜刀是做菜的基本工具之一，选择一把好的菜刀可以让你事半功倍。菜刀的质量和款式很多，寻找一把适合自己的需求和大小的菜刀是很重要的。菜刀使用后也需要及时清洗干净并及时磨刀。

厨房电器

现代厨房离不开各种电器，如搅拌机、豆浆机、电饭锅、微波炉等等。这些电器方便快捷且节约时间，提高烹饪效率。但使用时也需要注意操作方法和产品维护，以确保使用的安全性。

厨房秤

厨房秤是测量食物和调料重量的必备工具。通过使用电子秤或机械秤，可以确保所有材料在配方的正确比例下使用，主要用于制作面包、蛋糕等需要比例准确的食品。

烤盘和烤架

烤盘和烤架用于烤制各种食品，如蛋糕、面包和肉类等。烤盘要选择耐高温、易于清洗和防锈的材质。烤架可以加速食品的烤制，并使其均匀受热。

碗、盘、勺子

碗、盘和勺子是厨房里不可或缺的工具。他们被用于混合、搅拌、装盘等等。选择不同尺寸和形状的碗、盘和勺子，根据做菜需要进行合理搭配使用，并根据菜肴的份量选择大小。

锅

锅是烹饪的基本工具之一，有多种类型和尺寸的锅可以选择，包括平底锅、煎锅、炒锅、蒸锅、汤锅等。选择适合自己的锅需要考虑食材的用途和尺寸，对于足够大小的锅，可以使食物均匀受热，烹饪食物方便。

刨丝器

刨丝器是用于切菜的常见工具，通常用于切丝和切片。使用刨丝器时，需要注意安全，将手放在刨丝器的安全措施处，以避免意外发生。

这些都是厨房新手最基本的设备和用品，可以帮助完善您准备美食所需的装备。选择适合自己喜好、预算和需要的工具和设备，并按照正确的方式使用和维护他们，可以使烹饪过程更加顺畅和容易。