新手做饭的简单饭菜怎么做的

做饭是一项非常基础的技能，不仅可以满足自己的口腹之欲，还能为身边的人做点好吃的。但是，对于新手来说，有时候会感到很无从下手，甚至不知道如何选择材料和调料。今天我来为大家介绍几道简单易做的中式家常菜，希望能帮助新手们初步掌握做饭技巧。

水煮肉片

水煮肉片是一道四川地方特色菜肴，营养丰富，口味香辣可口。做法如下：

准备工作：猪肉200克，大葱、姜片各适量，豆芽、小白菜适量，干辣椒、花椒粉、生抽、盐、白糖、料酒、鸡精各适量。

将猪肉切成薄片，加入适量的盐、料酒、姜片腌制20分钟左右。

锅中加水，放入葱姜片、豆芽、小白菜焯水捞出备用。

锅中加油，烧至7成热时下入猪肉片煸炒至变色。

加入干辣椒、花椒粉爆香，加入焯好的豆芽、小白菜和一碗开水，煮开后加入适量的生抽、盐、白糖，略煮一会儿即可。

起锅前撒上适量的鸡精即可。

土豆炖牛肉

土豆炖牛肉是一道营养均衡的家常菜，既能满足肉食爱好者的口感需求，还能帮助新手们更好地掌握烹调技巧。做法如下：

准备工作：牛肉500克，土豆500克，青椒、红椒各适量，葱姜适量，料酒、生抽、盐、白糖、鸡精各适量。

将牛肉切成骨折大小的块状，加入适量的盐、料酒、姜片腌制20分钟左右，青红椒切成丝备用。

锅中加油，大火加热，将葱姜爆香，加入腌制好的牛肉块煸炒至变色。

加入适量的生抽、盐、白糖，加入一碗水，用中火炖煮1小时。

1小时后将土豆切成块状放入锅中，再炖煮20分钟，直到土豆变成半透明状态。

最后加入青红椒丝，略煮一会儿即可。

起锅前撒上适量的鸡精即可。

酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道简单易做的家常菜肴，主要材料为土豆和酸辣汁，口感鲜爽，非常适合夏天食用。做法如下：

准备工作：土豆500克，红辣椒、青辣椒适量，葱姜适量，陈醋、生抽、盐、白糖、鸡精各适量。

土豆切成细丝，青红辣椒切成丝，葱姜切成末，备用。

锅中加油，大火加热，将葱姜爆香，加入土豆丝煸炒至变软。

加入适量的生抽、盐、白糖、陈醋，炒匀后加入适量的水，煮沸。

加入切好的青红辣椒丝翻炒均匀。

中火煮一小会儿后，撒上少量的鸡精，拌匀后即可起锅。

以上三种菜肴都是非常简单易做的家常菜肴，适合新手们练习。希望大家在烹饪的过程中，多尝试，多尝试，多发现自己的烹调方式，不断提高自己的烹调技能。