新手炒什么菜比较容易学会呢

炒菜是中国传统烹饪技术的一种。在家庭生活中，炒菜是家常便饭，也是平易近人的。但对于很多新手来说，炒菜并不是一件易事，很容易出现问题，例如过火、油烟大、菜炒老了等等。所以，选择容易学会的菜品来进行炒菜，也是很必要的。新手应该炒什么菜比较容易学会呢？

青椒土豆丝

青椒土豆丝是很常见的家常菜之一，它的口感鲜美，制作也十分方便。首先将土豆削皮切成细丝，青椒切丝备用。锅内放适量的油，放入土豆丝，小火煸炒至熟透，放盐调味后翻炒均匀，放入青椒继续翻炒。需要注意的是，土豆丝切的越细越容易煮熟。

西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是广受欢迎的家常菜之一，口感清爽，制作也不难。将鸡蛋打散，加入适量的盐搅拌均匀备用。锅内加入适量的油，放入西红柿炒至断生，加入适量的盐和半碗水，再炖2-3分钟。最后倒入鸡蛋液，轻轻推拌一下即可。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道有名的川菜，其味道麻辣鲜香，颜色红亮，制作也不算太难。首先将鸡肉洗净，切成小块备用。花生米炒香备用。将干辣椒、花椒放入油锅中煸炒出香味，放一匙豆瓣酱下锅炒香，然后加入鸡丁和葱姜蒜末炒熟。再加入花生米和调料即可。

蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花是一道非常健康的菜品，它含有超高的营养价值，而且口感清爽，非常适合夏天食用。将西兰花切成小块，焯水后控干备用。蒜末切碎。锅内加入少量的油，放入蒜末煸炒出香味后，放入西兰花，加盐和少量的水，炒至熟透即可。

以上这些菜品制作简单，营养价值也很高，适合新手学习和烹饪，想要做好一道菜，还要多加练习，不要怕失败，不断地尝试才是最重要的。