都有哪些家常炒菜

家常炒菜是指在家中使用平底锅或炒锅将食材快速烹炒而成的菜肴，以家常为主，偏健康、美味且易于上手的炒菜方法。下面，就跟着小编一起来了解一下家常炒菜的种类以及做法吧！

地三鲜

地三鲜在东北地区非常常见，由土豆、茄子和青椒作为主要食材，搭配鲜美且营养的猪肉或牛肉片，菜品颜色鲜艳，味道清淡。具体做法：将洗净的土豆、茄子和青椒分别切成小块，姜蒜切末炒香，加入肉片炒熟，放入青椒、土豆和茄子翻炒，加入盐、酱油调味即可。

鱼香茄子

鱼香茄子是一道四川特色菜，口味鲜美，做法简单。食材包括茄子、豆瓣酱、糖、醋、葱、姜和蒜等。具体做法：将茄子洗净切成小块，炸至金黄色捞出备用，葱姜蒜切末炒香，加入豆瓣酱、糖、醋等调味煮开，加入茄子炒匀即可。

家常豆腐

家常豆腐是家庭菜谱中非常实用的菜品之一，以豆腐为主料，再加上一些肉末和青菜等，可根据个人口味调整。具体做法：豆腐烫水去腥，切成小块备用，姜蒜切末炒香，加入肉末炒熟，放入豆腐和青菜翻炒，加入盐和鸡精调味即可。

干煸四季豆

干煸四季豆是一道普遍存在于家庭餐桌上的家常菜，味道辣香可口，是一道下饭好菜。配料包括四季豆、干辣椒、姜片、蒜末和盐等。具体做法：将豆角切成段，将干辣椒切成末，姜蒜切末，锅中加入油，将豆角放入煸炒，煸炒的同时先放入花椒和干辣椒末煸出香味，然后放入姜蒜末翻炒，最后加入盐即可。

番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道颜色鲜艳、口感细腻的炒菜，既美味又健康，是许多人的最爱。做法非常简单，只需要准备番茄和鸡蛋，将鸡蛋打散备用，番茄切成小块，热锅加油，倒入蛋液快炒，待蛋的味道熟透后，放入番茄翻炒，加盐调味即可。

家常炒菜是非常实用的厨艺技能之一，不仅健康、营养丰富，而且制作简单，非常适合家庭使用。不妨在家中尝试做一些炒菜，为家人带来美味与健康。